鮮度抜群！半透明の光るいか。

魚介類の宝庫、能登近海で漁獲される「するめいか」を生きたまま船内で急速凍結したものを、能登半島有数の名旅館の元女将が手作りする逸品

釣れたところから船の中でどんどん凍らせていきます。この製法は「船凍いか」と言い、鮮度を最高の状態に保つ方法。そのような品質の高くて旨味たっぷりの「スルメイカ」の刺身と、九十九湾の老舗旅館の元女将の浅井さん手作りの「いか飯」です。
「​​いか飯」は解凍してそのままでも温めても召し上がれます。
塩辛は塩辛さも控えめな旨味たっぷり、酒の肴には必需品です。