鮮度抜群！半透明の光るいか。

魚介類の宝庫、能登近海で漁獲される「するめいか」を生きたまま船内で急速凍結したものを、能登半島有数の名旅館の元女将が手作りする逸品

釣れたところから船の中でどんどん凍らせていきます。この製法は「船凍いか」と言い、鮮度を最高の状態に保つ方法。そのような品質の高くて旨味たっぷりの「スルメイカ」に加えてアワビ、サザエ、めかぶなどの海鮮具材を合わせた贅沢な能登海鮮漬け。
ごはんでもお酒でもどちらにもよく合います。